又到了歲末聚餐的季節，然而流行的菜系與餐廳更替迅速，該如何別出心意，選擇受大家歡迎的聚餐地點？社群研究室特別針對國內外140家知名連鎖餐廳（不含速食及單店）進行大規模調查研究，公布2013年「聚餐最愛的連鎖餐廳大調查」，看看人們都選擇哪些類型的聚餐地點吧！
這份報告的研究期間為2012年12月至2013年11月，從超過3億則的網友討論中，過濾出與連鎖餐廳相關的有效討論量，再用內容觀察法和自動語意技術，逐篇分析消費者的需求。討論來源包括最熱門的網路社群、討論區、部落格、BBS、Facebook等，涵蓋台灣九成以上流量，可以獲得較傳統問卷更精準的資訊。
本分析報告使用《OpView社群口碑資料庫》，針對指定議題進行文本分析。
資料期間 : 2012/12/01~2013/11/30
資料來源 : 社群網站、討論區、問答網站、部落格、新聞回文
西堤為連鎖餐廳冠軍品牌
今年度連鎖餐廳中民眾討論最熱門的品牌為西堤牛排，和位居第二的鼎泰豐僅相差0.035 %，以非常些微的差距拿下了年度最高人氣熱度的冠軍寶座。摘錄網友意見表示西堤牛排給人中等價格、高級享受的印象，因此榮登本年度連鎖餐廳的第一品牌。鼎泰豐作為台灣名店，是許多人的旅遊的必訪餐廳，不只外國旅客，也是中南東部民眾來台北遊玩的重要美食之一，因此排名第二。
▲各品牌年度聲量排行及各類別餐廳占比圖
各類型前三名餐廳調查結果公布
以餐廳類型來看，今年台灣以「西式餐廳」最受歡迎，其次為「日式」、「火鍋類」以及「午茶類」。此次調查，依不同類型的餐廳分別公布前三名如下：西式餐廳前三名為西堤、陶板屋、王品牛排；日式餐廳則由今年度才來台展店的一風堂異軍突起，拿下年度冠軍寶座，第二名為主打平民價位的爭鮮壽司，第三名為王品集團的藝奇日本料理；火鍋類餐廳第一和第二名各為鼎王和無老鍋，第三名則為主打平民價位的石二鍋；午茶類的第一名則為今年邁向第30年的春水堂，其次則為興起的鯊魚咬吐司和跳舞香水。
▲各類別Top 3餐廳
陶板屋為學生聚餐首選；瓦城為上班族聚餐首選
本研究並針對特定族群進行調查，以學生族群而言，其聚餐情境包括了聯誼、同學會、謝師宴等，其選擇聚餐場所的首選是陶板屋，摘錄網友意見表示該餐廳的氣氛較適合聚餐，食物有特色，因此最常受學生們青睞。
若以上班族群而言，其聚餐情境包括同事交誼、聚會、慶功、尾牙等，最受歡迎的是瓦城餐廳，原因包括該餐廳氣氛較為溫暖，泰式合菜充滿聚餐氣氛等。
▲學生及上班族聚餐最愛鎖餐廳排行榜
在這年終聚餐的旺季，大家討論聚餐選擇的熱度也越來越高，民眾可以利用這份排名報告，作為聚餐地點的參考。若想再深入了解各家餐廳詳細的口碑內容資訊及消費意見，歡迎聯繫社群研究室。
