此次透過《OpView社群口碑資料庫》分析2020年鍋具話題的網路聲量，帶您了解網友在討論購鍋時的重點考量，以及今年度最熱門的鍋種與品牌！
本文亮點
隨著低碳、減醣等健康飲食的觀念越發普及，越來越多人選擇自備餐點，加上2020防疫年許多人認為相較於外出用餐，在家用餐更安心，遂帶動一股「自煮」風潮，鍋具的討論與需求也因此較疫情前提升。
鑄鐵鍋、不沾鍋最熱門 陶鍋烘焙咖啡豆掀話題
廚房裡總是少一個鍋？觀察網友在討論不同料理方式時的熱門鍋具，可以發現鑄鐵鍋與不沾鍋為各料理方式的榜上常勝軍。
▲2020年各料理方式熱門鍋種排行
當中值得注意的是，無論是什麼樣的料理，導熱、蓄熱能力良好的鑄鐵鍋都是網友心頭好，耐刮、耐高溫的特性也讓注重食安的主婦直呼：「鑄鐵鍋用10年了，除了重之外一切都好！」、「鑄鐵鍋算是已知最安全的鍋了」。同樣是網友在不同料理中普遍愛用鍋種的不沾鍋，因為塗層壽命較短被認為是「耗材」，但也有網友表示只要好好保養真的很好用，並推薦可以定期更換、較平價的鍋寶牌，與品質較好的法國特福牌。
砂鍋由於上桌能持續保溫，在冷冷的冬天，無論是煮暖胃的湯料理、或是入味下飯的燉滷燒料理時，都是網友愛用的鍋具。在烘焙料理類別，陶鍋更是驚喜上榜，主要是有網友分享DIY手烘咖啡豆的心得，表示陶鍋炒出來的咖啡豆「清爽、微香甜、微微酸，然後回甘」，因而帶動話題，讓許多網友們紛紛表示新奇、躍躍欲試。
2020最夯鍋具品牌 康寧奪冠 特福緊追其後
你擁有2020年最熱門的鍋具品牌了嗎？接著來看看網路聲量前六名的品牌大評比吧！
▲2020年熱門鍋具品牌
位居討論量上位圈的康寧牌，網友推崇其玻璃材質的導熱、蓄熱能力，提到真的很省瓦斯，加上光滑、方便清洗，因此有許多網友強力推薦，表示「康寧鍋超耐用！」另一方面特福牌不沾鍋的顏色漂亮，加上冷鍋後用海綿輕刷晾乾就好，省時、省力、好清洗，所以也相當受到青睞。另外值得注意的是，Le Creuset的好感度相較其他品牌偏低，觀察討論，網友普遍認為鑄鐵琺瑯鍋外型和顏色吸睛、有質感，但手感偏重，加上價格「不親民」，部分網友望而卻步，轉而考慮其他品牌。
材質為購鍋首要考量 鍋具新色、新系列造型吸睛
購鍋時的重點考量是什麼呢？最後讓我們從網友的鍋具話題中一探究竟。
▲消費者購鍋關注面向
觀察上圖，材質的討論量較其他面向高出至少五倍，在各式鍋具的購買話題中，材質始終是網友購鍋至關重要的考量，而當中又以不沾鍋為最熱門的討論，不易沾黏料理的特色，讓料理新手也能輕鬆上手，且在烹飪過程中能減少用油，料理後清洗方便，受到許多人的喜愛；然而亦有網友認為「不沾塗層有健康疑慮」，轉而選擇材質相對單純的鐵鍋，但因鐵鍋需要開鍋、養鍋，加上長時間不使用容易生鏽，也有網友認為相對麻煩，直呼「不適合懶人！」不沾鍋與鐵鍋的材質與方便性常是網友的熱議焦點。
而不管選擇什麼樣的鍋具與材質，當鍋具正常清洗卻出現刮傷、正常使用卻發生破損，網友常在社群中發表對於鍋具品質的疑慮與抱怨，像是「我的玻璃鍋炸了」、「鑄鐵鍋底部突然有凹洞」等等，由於以負面分享經驗為多，因此品質為話題中好感度相對低落的類別。
另一方面，鍋具的外觀顏色也是購鍋的一大誘因，網友常常讚嘆新系列的造型，或是留言敲碗新色上市；當廠商推出品牌折扣日，或是透過粉專釋出優惠碼，提供「價格」上的誘因時，往往能帶動話題與搶購潮，在外觀與價格這兩類話題上，網友多抱持正面的態度分享及討論。
鍋具的選擇五花八門，不同烹調方式的鍋具選擇也各有學問，在端出拿手好菜前，不妨從今年度的人氣鍋具與品牌，先決定要下手哪個鍋子吧！
本分析報告使用《OpView社群口碑資料庫》，針對指定議題進行文本分析
資料時間：2020/01/01~2020/12/10
資料範圍：社群網站、討論區
