通路跨界聯名百年抹茶品牌 甜點大受網友喜愛

(圖片來源:全聯福利中心

 

近年通路業者紛紛搶搭甜食的熱潮,各式各樣的甜點推陳出新,除了全家便利超商推出的脆皮泡芙、7-ELEVEN前陣子開賣的珍珠奶茶及春茶系列商品外,隨著溫煦春季的到來,是否有什麼新鮮的產品發售?本次社群研究室觀測臉書、Ptt、Dcard、Mobile01等涵蓋全台熱門社群平台、新聞網站超過2萬個頻道針對通路品牌推出之甜品進行口碑調查,讓我們來看看最近有什麼甜品新消息!

 

本分析報告使用《OpView社群口碑資料庫》,針對指定議題進行文本分析。

觀測期間:2017/12/04~2017/12/13(巧克力第一波)、2018/01/15~2018/01/24(巧克力第二波)、

2018/03/05~2018/03/14(草莓季)、2018/04/09~2018/04/18(抹茶季)

分析範圍: 社群網站、討論區、新聞


 通路狂推甜點吸人氣 春季抹茶創話題

OpView輿情聲量分析_通路甜點關鍵字詞頻文字雲

 

將本月網路上談論便利商店、超市甜點的文章,進行語意分析並斷詞計算頻率後製成文字雲,可發現近期內超商業者接連發佈新產品,7-ELEVEN推出「好茶時光系列商品」,其中更以抹茶口味為大勢,加上拉拉熊聯名的集點人氣商品,更是吸引消費者的關注;而全家則攜手唐寧茶推聯名茶飲,其熱門商品──脆皮泡芙討論熱度更是持續不墜。至於本月話題冠軍,則為推出抹茶季的全聯,其聯合辻利茶舖推出了一系列的抹茶甜點,攻佔消費者們的味蕾,成為近期最夯的通路甜點!接下來就讓我們進一步了解網友的評價。

 

OpView輿情聲量分析_全聯抹茶季網路討論趨勢圖

 

全聯繼上次與Hershey’s聯名推出巧克力甜點狂銷熱賣,廣受好評後,此次適逢全聯甜點自有品牌「We Sweet」3週年,全聯在4月13日與日本京都宇治的百年抹茶品牌「辻利茶舗」聯合推出共達11款抹茶系列產品。有趣的是,本次新品在上市前,先由小道消息釋出。上市前在臉書粉絲團與Dcard討論區中就有網友透露全聯將推出抹茶新品,飲食旅遊網站「OpenRice飲食誌」更是搶先官方發佈首篇介紹文章,使得網路討論度在上市前即爆量上升,單日即達千筆討論數,這也透露出網友熱烈期待新產品上市的心情;全聯反而是在產品上市前一天,才在臉書官方粉絲團中將此一消息公布。

 

抹茶控注意!全聯「抹茶黑蜜蕨餅大福」討論夯

全聯此次推出的抹茶甜點,總共多達11款系列商品,其中9項商品在4/13至5/13皆可以在全聯門市購買,剩餘兩款則是隱藏預購限定款:「抹茶柚子花花派」、「抹茶三色泡芙」。

 

OpView輿情聲量分析_全聯抹茶季全系列網路討論滿意度排名

 

其中,以討論文章數量多寡來看,網友討論度前三名依序為「抹茶黑蜜蕨餅大福」、「抹茶歐蕾厚燒」以及「抹茶黑糖蜜布丁」。多數網友對於蕨餅大福有熱烈期待,吃過的網友多數認為蕨餅大福口感特殊,外皮十分軟嫩,容易咬斷,外層的抹茶粉帶有苦味,搭配黑糖甜蜜的內餡,別有一番風味,但仍有部分網友不買帳,期待過高使得失望更大,認為內餡的部分過於甜膩,口感過於軟爛。而排名第二的歐蕾厚燒,有多數網友反應厚燒會有龜裂的情況,抹茶味道不夠濃厚,吃起來像乳酪蛋糕的口感。第三的黑糖蜜布丁,多數網友認為布丁質地綿密,吃起來不錯但布丁2入售價台幣65元,價格稍嫌過高,抹茶感薄弱。

 

另外以網友滿意度來看,則以「冰心捲蛋糕-抹茶紅豆」最高,可以發現抹茶紅豆相對其他甜品雖然討論度並非最熱絡的品項,但是吃過的民眾大多給予正面評價,就有網友表示「抹茶紅豆蛋糕捲,這個也是好粗的!一樣不甜,海綿蛋糕不會太乾,配上奶油剛剛好!」、「我覺得比想像中好吃欸~因為以前吃過草莓的蛋糕捲,覺得很膩 但這次吃起來夠濕潤,而且抹茶的味道也算濃。」

 

通路品牌為創造話題,除了推出自有品牌外,更積極與美食品牌跨界聯名,以銅版甜點為噱頭,加上遍及全國的通路點,一上市就讓許多甜點控互相口耳相傳、繼而荷包失手。隨著天氣越來越熱,接下來通路商還會有什麼新企畫推出,大家不妨敬請期待。

OpView輿情聲量分析_全聯甜點季文本摘錄

 


附錄一:全聯甜點季比較

全聯聯名銅板價甜點熱賣狂銷 Hershey’s巧克力季產品居冠

OpView輿情聲量分析_全聯甜點季聲量比較圖

 

全聯自有品牌We Sweet自與美國百年品牌Hershey’s聯名推出甜點商品後,接連打造每季新口味產品,而在去年的冬季限定巧克力甜點,網友一致認同CP值爆高,全聯也因此接連推出第二波巧克力商品。其中,網友激推巧克力大福與布朗尼,多數表示口感滑順紮實、不甜膩,且全聯透露在上市短短幾天內即銷售一空,預計販售3週的布朗尼商品量,在2日內急速完售,使全聯緊急追加貨量,也創造出全聯We Sweet歷來甜點的狂銷紀錄。而此次的抹茶季甜點也不遑多讓,在三季產品中位居第二,這也同時能看出聯名格外具有吸引消費者買單的品牌魅力。

 


社群研究員