2014年中秋節 台灣Top10月餅口味

中秋節即將到來,國內網路口碑分析權威意藍資訊社群研究室,公布2014年「中秋節月餅網路口碑大調查」,分析月餅商機,看看台灣民眾今年最喜歡什麼口味的月餅。

本分析報告使用《OpView社群口碑資料庫》,針對指定議題進行文本分析。

資料期間 : 2014/06/01~2014/08/27

資料來源 : 社群網站、討論區、部落格、新聞回文


在口味上,社群研究室比較超過20種以上的口味及餡料,依網路口碑熱門程度做分析,發現民眾討論最熱烈的前三名分別為:鳳梨酥、蛋黃酥、茶口味。有網友表示,近年來鳳梨酥成為台灣的名產代表,蛋黃酥則是圓圓黃黃的,相當應景,而茶口味則是感覺較為清爽、健康,因此較多人討論。至於其它七名依序為:蛋黃口味、綠豆椪、水果口味、豆沙口味、蓮蓉口味、芝麻口味、芋頭酥等。其中,去年第一名的豆沙口味跌到第七名,可以反應出每年流行口味的變化,也可做為廠商在製作月餅時的參考。140905_001

若以月餅的樣式來比較,今年網友最關注的是廣式月餅,以63%居冠,許多廣式品牌推陳出新、大打廣告,引發不少討論聲量。其次為蘇式月餅及台式月餅,各佔10%,接著是近年興起的各式創意月餅及養生月餅,雖然佔比較少,但仍都有各別的網友討論支持。

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社群研究室利用語意分析技術,進一步發現,網友談到月餅時提到的關鍵字,依熱門程度排序,分別為口感、價格、熱量、及餡料。其中每100篇討論中,會有40篇提到口感,而提到價格的佔31篇,較去年增加,代表網友對月餅的價格較去年在意。長期分析網路口碑趨勢的台大商研所兼任助理教授楊立偉表示:「現在網友更勇於在網路上表達自己的喜惡,社群口碑往往是消費行為的領先指標。聆聽網友的發言,不但可以掌握消費者的喜好,更可準確抓住流行商機。」

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